Kispécselyi-dűlő

Borászat

Zacher Viktor
2026

Előadó jegyzet:

A feladat nem csupán egy épület tervezése, hanem egy táji rendszerbe való beavatkozás.

A helyszín a Balaton-felvidéken, Pécsely külterületén található.

A cél egy olyan borászati épület létrehozása, amely termelési, oktatási és közösségi funkciót is ellát.

Már az elején fontos tisztázni: itt a táj erősebb szereplő, mint az épület.

A projekt alapvetően hosszú távú gondolkodásra épül.

Tartalom

Előadó jegyzet:

A prezentáció dramaturgiai felépítése. Léptékváltással haladunk: tájszerkezettől a konkrét telekig, majd a szabályozástól a tervezési programig.

Balaton — klimatikus háttér

Balaton térkép
  • Hőtároló víztömeg
  • Meghosszabbított vegetációs időszak
  • Turisztikai és vizuális intenzitás

Előadó jegyzet:

A Balaton nemcsak esztétikai háttér, hanem klimatikus szabályozó rendszer.

A tó hőtároló tömege csökkenti a hőingást.

Télen mérsékli a fagyokat, nyáron kiegyenlíti a szélsőségeket.

Ez kedvez a szőlőtermesztésnek, meghosszabbítja az érési időszakot.

A tó jelenléte egyben erős vizuális és turisztikai nyomást is jelent.

Az építészeti beavatkozásnak ebben az intenzív vizuális térben kell mértéktartónak maradnia.

Borvidék — termelési kultúrtáj

  • Mészkő és dolomit alapkőzet
  • Kiemelt kataszteri besorolás
  • Több évszázados bortermelési hagyomány
Balaton-felvidéki borvidék

Előadó jegyzet:

A terület a Balatonfüred–Csopaki borvidék borvidék része.

A talaj ásványi összetétele meghatározza a bor karakterét.

A táj nem romantikus természet, hanem intenzíven művelt kultúrtáj.

A történeti kontinuitás komoly felelősséget jelent.

Az új épületnek ezt a szakmai minőséget kell képviselnie — nem lehet pusztán esztétikai gesztus.

Pécselyi medence — térszerkezeti háttér

Pécselyi medence légifotó
  • Délkeleti irányban nyitott medence
  • Védett mikroklíma
  • Balatoni főn – száraz, meleg mikroklíma
  • 650 mm évi csapadék
  • Mészkedvelő erdők
  • Balaton-felvidéki Nemzeti Park része (1997-től)

Előadó jegyzet:

A medence félkörívesen nyílik a Balaton irányába.

A domborzat természetes védettséget biztosít.

A Bakony felől érkező légmozgás stabil klimatikus rendszert hoz létre.

Ez a térszerkezet meghatározza a vizuális tengelyeket és a lehetséges beépítési pozíciókat.

Pécsely — építészeti karakter

  • Történelmi szőlőhegyek – több száz présház, pince
  • Klasszikus, hosszházas beépítés, oromfalas homlokzatok
  • Nyeregtetők, nád vagy vörös cserép héjazat
  • Macskalépcsős oromzatok, vakolatdíszek, vakolt fehér homlokzatok
  • Rakott kőkerítések
  • Terepre ültetett tömeg
Pécsely présházak

Előadó jegyzet:

A település történelmi szőlőhegyi karakterű.

Az épületek arányosak, visszafogottak, nem dominánsak.

A tömegformálás egyszerű, de arányrendszere kifinomult.

A tetőhajlás és anyaghasználat karakterőrző elem.

A kortárs beavatkozás csak akkor működik, ha ezt a rendszert tiszteletben tartja.

A cél nem utánzás, hanem illeszkedés.

Telek elhelyezkedése

Telek helyszín drón fotó

Kispécselyi dűlő

  • Külterületi fekvés
  • Szőlőterületek között
  • Nyitott panoráma

Előadó jegyzet:

A telek izolált, de vizuálisan nyitott.

Erős kapcsolatban áll a környező ültetvényekkel.

A láthatóság és a rejtettség egyensúlya kulcskérdés.

Az épület nem lehet hivalkodó, mégis orientációs ponttá válhat.

Telek adottságai

Kispécselyi dűlő

  • Kertes mezőgazdasági terület – Mk-2 övezet
  • I. osztályú borszőlő termőhelyi kataszter
  • Beépítetlen állapot
  • Domboldali, lejtős terep
  • Természetes vegetáció
Telek fotó területi térkép

Előadó jegyzet:

A telek az Mk-2 jelű kertes mezőgazdasági övezetbe tartozik, I. osztályú borszőlő termőhelyi kataszterben.

Topográfia és orientáció

  • 10% feletti lejtés
  • Déli-délkeleti kitettség
  • Mészkő alapkőzet

Előadó jegyzet:

A lejtés lehetővé teszi a pince terepbe integrálását.

A déli tájolás kedvez a passzív szoláris megoldásoknak.

A mészkő jó vízelvezetést biztosít.

A terep adottságai a tömegformálás alapját adják.

Panoráma és vizuális tengelyek

  • Balaton irányába nyitott kilátás
  • Tihanyi félsziget
  • Erdős horizont
  • Vizuális csend
Panoráma fotó kilátás

Előadó jegyzet:

A kilátás erős, de nem harsány.

A horizont strukturált, erdősávokkal tagolt.

Kérdés, hogy az épület megnyitja vagy keretezi a panorámát.

A borászat funkcionális logikája és a látogatófunkció eltérő vizuális igényt jelent.

Tájkarakter és mikroklíma

Előadó jegyzet:

A mikroklíma egyedülálló adottságai: nappal-éjjel hőmérséklet-szabályozás természetes úton.

A mikroklíma támogatja a természetes szellőztetés lehetőségét.

A borászati technológia számára előnyös a hőmérsékleti stabilitás.

A pince terepbe integrálása tovább javíthatja a klimatikus egyensúlyt.

A természetes adottságok csökkenthetik a gépészeti igényt.

Infrastruktúra

Előadó jegyzet:

Az energia- és vízgazdálkodás tudatos tervezést igényel.

A kis lépték indokolt.

A fenntarthatóság nem koncepcióelem, hanem realitás.

Az üzemeltetési racionalitás az építészeti döntések része.

Építési szabályozás

HÉSZ előírások

Előadó jegyzet:

Magyarország és egyes kiemelt térségeinek területrendezési tervéről

Mk-2 övezet konkrét paraméter: kis beépítettség, szőlőműveléshez kötött, 1 épület + 1 földpince engedélyezett.

Településképi követelmények

Történelmi szőlőhegy – helyi területi védelem

Előadó jegyzet:

Településképi rendelet: Kispécsely-hegy történelmi szőlőhegy, védett terület. Szigorú építészeti előírások.

A formai keretek adottak.

A kortárs megfogalmazás a részletekben és arányokban jelenhet meg.

A cél nem a szabály kijátszása, hanem annak intelligens használata.

Személyes kontextus

  • Telek megvásárlása: 2025
  • Hosszú távú vízió
  • Együttműködés
Telek fotó területi térkép

Előadó jegyzet:

A projekt háttere és motivációja.

Helyi realitások - Gazdasági és táji kontextus

Előadó jegyzet:

A szőlőterületek jelentős része a panorámaérték miatt felértékelődött, nyaraló- és másodlagos lakófunkciók nyomása alatt áll.

A „panoráma-szőlő-nyaraló” hármas konfliktusa. A szőlő mezőgazdasági funkció, a panoráma ingatlanpiaci érték, a nyaraló pedig lakófunkció.

Sok kis borászat bérterületeken gazdálkodik.

A birtokstruktúra töredezett, összefogás kezdetleges.

A nagy borászatok piaci jelenléte erős, a kistermelők láthatósága alacsony. (Varga pince 15 millió palack, kis borászatok 10-20.000, közepesek 100.000)

Egy 3 hektáros birtok (150–240 mázsa szőlő, 100–180 hl bor) nem ipari modellben működőképes.

A túlélési stratégia: minőségi termelés, közvetlen értékesítés, élményalapú jelenlét, személyesség.

Ez indokolja, hogy az épület nem pusztán technológiai üzem, hanem közösségi, vendégfogadó, részben lakhatási funkcióval kiegészített rendszer.

Tervezési program - alapadatok

Előadó jegyzet:

Tervezési program - funkcionális rendszer

Üzemi funkciók

Közösségi és vendégfunkciók

Előadó jegyzet:

A program nem túlméretezett, hanem tudatosan kisüzemi.

A gravitációs rendszer lényege: minimális gépi anyagmozgatás, energiahatékony működés, tiszta technológiai sorrend.

A vertikális szervezés a telek lejtéséből logikusan következik.

Az üzemi és lakófunkciók világosan elkülönítendők, de a közösségi tér hidat képezhet a kettő között.

Az összesített alapterület 200–300 m², amelyből a felszíni beépítés szabályozási korlát miatt minimalizált kell legyen.

A valódi kérdés nem az alapterület, hanem a térszervezési intelligencia és táji integráció.

Szellőszem
Sok sikert a tervezéshez!

Bármiben segítek – beutazás, kérdések, eligazodás.

Zacher Viktor
+36 30 975 5411
viktor.zacher@zarchit.com
1 / 15